- Подготовка15
- Готовка30
- Порций5
- Просмотров
Спагетти «Альо е олио», что в дословном переводе с итальянского означает «макарон с чесноком и оливковым маслом», является одним из самых простых и традиционных блюд итальянской кухни. Его корни уходят в античные времена, когда простота и доступность ингредиентов были ключевыми при приготовлении пищи. Это блюдо происходит из региона Кампания и было особенно популярно среди бедного населения, которое ценило простоту, вкус и насыщенный характер блюда.
Добавление креветок к этому классическому блюду является относительно новой практикой, которая появилась по мере увеличения доступности морепродуктов. Это стало способом обогатить традиционный рецепт, сохраняя при этом его простоту.
Ингредиенты
Питательная ценность
- Суточная норма*
- макароны1750
- креветки396
- оливковое масло1060
- чеснок60
- петрушка7
- пармезан215
- Процентные суточные значения основываются на 2000 калорийной диете. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших калорийных потребностей.
Пошаговый рецепт приготовления
Спагетти альо е олио происходит из Неаполя. Это одно из самых простых блюд итальянской кухни, которое пользуется популярностью по всему миру.
Поставьте на огонь большую кастрюлю с большим количеством подсоленной воды. Когда вода закипит, положите в неё макароны и варите аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке.
В то время как макароны варятся, на большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и, если используете, хлопья чили. Обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока чеснок не начнет золотиться.
Добавьте креветки на сковороду и жарьте с обеих сторон до тех пор, пока не станут розовыми и готовыми, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки.
Переложите макароны на сковороду с креветками, добавьте сок лимона и петрушку. Если блюдо кажется слишком сухим, добавьте немного воды, в которой варились спагетти.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились. Приправьте по вкусу солью и перцем. Посыпьте блюдо свеже натертым пармезаном или пекорино романо, если предпочитаете
Заключение
"Макароны альо е олио с креветками" - это блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Оно быстро готовится, обладает насыщенным вкусом и отлично подходит для любого случая. Поданное правильно и с соответствующими добавками, оно станет украшением стола и удовлетворит самые взыскательные вкусы.
Источник фото: russianfood.com, lifehacker.ru.
