- Подготовка5 минут
- Готовка1 час
- Порций5
- Просмотров
Если Вы очень любите супы из курицы, но классические рецепты уже порядком надоели, попробуйте приготовить тосканский куриный суп.
Вы наверное удивитесь, но в некоторых регионах Италии есть блюда, которые пользуются гораздо большей популярностью, чем паста. Например, все жители Тосканы очень любят супы, и они изобрели очень много оригинальных рецептов. Тосканский суп с курицей, с морепродуктами, знаменитый суп риболитто с фасолью и многие другие.
Сегодня предлагаем Вам приготовить тоскансий суп по авторскому современному рецепту. В нем есть все то, что так любят итальянцы — вяленые томаты, пармезан, сливки. А основой станет — очень универсальный и полезный куриный бульон.
Рецепт ниже:
Ингредиенты
Питательная ценность
На порцию 100 г
- Суточная норма*
- Белки 6,27 г5,22%
- Жиры 5,25 г5,8%
- Углеводы 8,49 г7,07%
- Калорийность 109,76 ккал4,57%
- Процентные значения рассчитаны на человека весом 60 кг и являются приблизительными.
Пошаговый рецепт приготовления
Если нет в наличии вяленых томатов, то их можно заменить гренками. В качестве мяса лучше использовать окорочка или бедра, однако филе тоже подойдет.
Посолите и поперчите куриное мясо.
Обжарьте мясо на сливочном масле. Кстати, вы можете использовать для супа и уже готовую отварную курицу, но с обжаренной будет гораздо вкуснее.
Нарежьте готовое мясо на маленькие кубики.
В той же сковороде или кастрюле обжарьте лук, чеснок и мелко нарезанный сельдерей. Добавьте немного белого вина.
Добавьте к овощам куриный бульон и воду в соотношении 50:50. Посолите и поперчите.
Доведите до кипения, засыпайте макароны. Варите примерно 10 минут до готовности макарон.
Добавьте в суп курицу.
Для придания густоты нам понадобится обычная мука или кукурузный крахмал. Второй вариант предпочтительнее для тех, кто следит за весом. Разведите совсем немного муки или крахмала водой, перемешайте и добавьте получившуюся массу в суп. Не переборщите, иначе блюдо будет очень густым.
Следующий ингредиент - мелко натертый пармезан.
Теперь добавляем в суп сливки.
Осталось украсить суп шпинатом.
Прямо перед подачей добавляйте вяленые томаты или гренки.
Заключение
К этому супу так и хочется подать хрустящий сырный багет или булочки. Приятного аппетита! Кстати, лучше съесть суп сразу, длительное хранение приведет к тому, что макароны слишком сильно разбухнут.
Рецепт и фото от Nagi
