Картофель по-деревенски

Подготовьте все ингредиенты.

Тщательно вымойте картошку под проточной водой, потерев ее щеткой. Молодой картофель можно оставить неочищенным, старый необходимо очистить от кожуры. Затем нарежьте каждую картофелину на 8 равных долек. Разрезайте картофелины пополам, потом на четвертинки, и каждую четвертинку еще надвое.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. В закипевшую воду выложите нарезанный картофель. Варите картофель в течение 4-5 минут, не дольше. Если варить слишком долго, картофелины могут развалиться при запекании. Если варить не дольше указанного времени, картофель хорошо впитает масло и специи, на нем образуется румяная корочка. По окончанию варки слейте воду. Выложите картофель на бумажные полотенца. Очень важно, чтобы картофельные дольки как следует обсохли, так как излишняя влага помешает впитаться маслу со специями. Кроме того, пусть дольки остынут, так как потом вы будете работать с ними руками.

Поместите в небольшую мисочку соль, специи и масло, все тщательно перемешайте.

Переложите картофель в большую миску, вылейте в миску масло со специями и солью. Как следует перемешайте все руками, так, чтобы масло со специями покрыло каждую дольку. Оставьте картофель на 10 минут.

Поместите на противень пергамент и выложите на пергамент дольки картофеля широкой стороной вниз. Поместите противень в заранее разогретую до 220 градусов духовку.

В течение 20-30 минут запекайте картофель, до тех пор, пока на картофеле не появится золотистая корочка. В зависимости от особенностей вашей духовки, картофель может быть готовым позже или раньше. Просто проверьте готовность картофеля.

Подавайте картофель к столу!